남편이랑 저는 생선보다는 고기를 더 좋아라해서
고기를 자주 먹는 편이예요. 집에서 구워먹거나,
삶아 먹기도 하지만 냄새때문에 구워먹는 고기는 주로
밖에서 사먹는 편이예요. 맛있다고 소문난 고깃집도
일부러 찾아서 가는데 정말,,고기는 먹을수록 맛있는 것 같아요ㅋㅋ
몇주 전 제주도에 여행을 갔었는데,
수비드 한 고기로 만든 돈까스를 파는 집에 갔었어요.
별 생각없이 먹어봤는데 너무너무 부드럽고 맛있더라구요.
수비드라는 단어를 예전부터 많이 듣기도 했고,
유행이여서 기계를 사보고 싶단 생각은 많이 했었는데,
사도 몇번 안하겠지? 라는 마음에 안본 눈 하고 살았거든요ㅎ
와 근데 튀긴 돈까스 임에도 불구하고 고기가 너무
야들야들하니 부드럽더라구요. 완전 겉바속촉의 정석같은
느낌이었어요. 남편이랑 저랑 동시에 수비드 기계를
사서 집에서 해먹자고 난리가 났었네요 ㅋㅋ
그래서 수비드 기계를 어떤 제품을 사야하나 엄청 찾아보고
있었는데 정말 운좋게 쿠팡체험단으로 수비드슈프림을 만나게
되었습니다!! 이런행운이 오다니요 ㅎㅎ 너무 튼튼해 보이고
사진으로만 봐도 디자인이며 크기며 다 맘에 들어서
빨리 도착하기만 기다리고 있었네요 ㅋ
근데 상세 설명을 읽어보니, 진공기를 사용하더라구요.
진공기도 가격이 꽤나 있어서 일단 지퍼백으로 해보기로 했어요.
공기 잘 뺀다음에 잘 닫고 , 물에 넣으니까 괜찮을 것
같더라구요. 물에 넣으면 아무래도 압축이? 되니까요 ㅎㅎ
질 좋은 고기로는 기계가 잘 되는건지, 고기질이 원래
좋은건지 확인하기가 좀 힘들어서 첫 타자는 얼려둔 채끝살로
정했습니다. 한달전쯤 대형마트에서 산 채끝살 인데,
비계도 적고 좀 뻑뻑해서 스테이크로는 먹기가 힘들어
나중에 미역국 끓일 때 넣으려고 쟁여두고 있었거든요 ㅎㅎ
기계 도착하기 하루 전 부터 냉장으로 보내서 해동시켰답니다.
수비드 기계 도착해서 바로 개봉해 봤는데, 너무 맘에들어요.
크기는 전자레인지?크기 정도 생각하시면 될 것 같아요.
물 없이 들고 다니기에는 여자혼자들기에도 가벼운 편이고,
물을 넣으면 무거워서 성인 남성분이 들어야 할 것 같네요 ㅎㅎ
물을 생각보다 많이 넣어야 하더라구요 ㅎㅎ(4리터정도?)
지퍼백 안에 소금과 후추로 간을하고 버터를 올린 고기
한덩이를 소중하게 넣어준 뒤 최대한 공기를 빼주었어요.
수비드 기계안에 물을 넣야하는 곳까지 넣어주고 지퍼백을
넣어줬습니다. 그냥 두면 물위에 둥둥 떠다녀서
구성품으로 있는 고정랙으로 떠다니지 않게 고정해주었네요.
지퍼백 입구만 위로 올라오게끔 해놓고 고정해주니
진공기로 포장한거랑 다름없어 보였습니다. ㅎㅎ
이렇게 크기가 크지 않은 고기는 지퍼백으로 괜찮을 것 같은데
나중에 큰 덩어리 고기나 시간을 오래둬야 할 때에는
튼튼한 진공기를 사용하는게 좋을 것 같긴해요 ^^
터치로 조작하는거라 굉장히 편리했고,
메뉴도 직관적이어서 설명서를 정독하지 않아도
몇번 눌러보니 어떻게 작동하는건지 알겠더라구요 ㅎㅎ
3초이상 터치해주면 전원 켜지는 소리가 납니다.
온도와 시간 설정해주고 재생버튼 누르면 시작이예요
60도로 2시간 설정했는데, 1시간 반으로 충분했습니다.
일부러 뜨뜻한 물 넣어서 뎁혀지는 시간을 줄였어요.
처음에 45도 정도에서 시작했고 60도까지 도달하는데
20분가량 걸린 것 같습니다. 뚜껑이 투명해서 중간중간
확인하기에도 좋고 무엇보다 젤 큰 장점으로 와닿았던건
소리가 전혀 나지 않아요..ㅎ 저는 기본적으로 윙~~하는
소리가 나겠거니 생각했는데, 작동하는게 맞나? 싶을정도로
조용해서 너무 맘에 들었습니다. 기계를 돌리는 내내 소리가
나면 은근 스트레스 받잖아요 ㅎㅎ
1시간 30분 후에 꺼냈고, 열자마자 반 잘라봤는데
우와~ 하는 소리가 저절로 났어요 ㅋㅋ 겉은 오히려 단단해지고
속이 야들야들해진 느낌이예요.
처음이라 그냥 먹기에는 좀 그래서 예열된 후라이팬에
30초정도 구워줬어요. 굽자마자 바로 한입먹어봤는데
정말 맛있네요 ㅋㅋ 스테이크집에서 먹는 그맛이었어요
질겼던 고기가 어떻게 이렇게까지 부드러워진건지
참 신기했습니다. 그리고 냉동시켰던 고기가 잡내가 날까
걱정했는데 잡내는 커녕 버터향이 제대로 나서 너무 좋았어요
먹자마자 다음엔 어떤걸 해볼까 바로 검색해봤네요 ㅎㅎ
수비드슈프림 기계가 생겨서 너무 좋고
앞으로도 유용하게 잘 사용할 것 같아요!!
진짜 완전 추천추천 합니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
쿠팡체험단 이벤트로 상품을 무료로 제공 받아 작성한 구매 후기입니다.