홍

투자할 만한 가치가 있는 수비드머신 2024.03.22

겨우내 불어난 살들을 관리해 보고자 수비드머신 주문해 보았어요.
수비드 요리는 저온 숙성이라는 분자 요리법의 일종으로 단백질을
파괴하지 않는 선에서 조리 온도를 정밀하게 계산해 항온 조리를
하는 방법을 말하는데 수비드 공법으로 만든 요리는 맛도 좋고
영양도 풍부해서 활용하기가 좋을 것 같아요!

누구나 쉽게 사용할 수 있게 사용법도 아주 간단하고 온도와
시간을 설정해두면 일정 온도로 조리를 알아서 해주니 계속 신경 쓸
필요가 없어서 너무 좋은 거에요.
고정시킬 수 있는 집계 형식으로 되어 있어서 통에 안정감 있게
설치가 가능했고 생각보다 소음이 크지 않아서 좋았어요.
물 높이는 최고/ 최저 수위가 표시되어 있는데 저는 중간쯤으로
맞춰서 사용했어요. 아무래도 작동하다보면 물이 조금은 줄어들 것
같아서 최저 수위 보다는 조금 높게 담아 주시는 게 좋을 것 같아요.

저는 닭가슴살을 한번 조리해 보았어요:)
온도 설정 62도에 시간은 1시간 30분 설정해주었어요.
저는 차가운 물을 받았는데 62도까지 설정해둔 온도로 올라가는데
15분~20분이면 충분하더라고요. 설정해 놓은 온도에 도달하면
알림음이 울려요. 또 설정해놓은 조리 시간이 완료되면 조리가
끝났다는 알림음이 울려서 자주 확인할 필요 없으니 편했어요.

작동중 소음이 크지는 않을까 걱정했는데 신경 써서 듣지 않으면
작동을 하고 있는지도 모를 정도로 조용한 편이에요.
진공 포장하고 조리가 완료된 닭가슴살을 1시간 30분 후 꺼내보았는데
완전 신세계를 경험했어요~!!
샐러드 전문점에서 먹었던 닭가슴살 샐러드가 딱 이렇게 촉촉하고
부드러웠거든요~!! 수비드 머신이 없었을 때에는 오븐에 굽거나
에프을 이용해서 조리를 해 먹었는데 식감이 완전 달라요.
열이 고르게 전달이 되니 균일하게 가열되어 영양 손실도 적고
수분이 촉촉하고 부드러워서 씹는 맛이 너무 좋더라고요.
하루에 한 끼 정도는 가볍게 해결을 하려고 계획 중이라
제일 만만한게 닭가슴살이 아닐까 싶었는데 수비드로 조리를 해주니
더 맛있게 즐길 수 있어서 너무 좋네요.
샐러드, 샌드위치, 또띠아 등등 활용할 수 있는 음식들이 많아서
건강하게 챙겨먹기 좋을 것 같아요

작은 팁을 드리자면 닭가슴살 진공포장할 때 손질한 닭가슴살에
한쪽 면에는 소금과 후추 솔솔 뿌려주고 뒤집어서 마늘가루
솔솔 뿌려준 후 저는 3~4 덩어리씩 진공 포장을 해주고 있어요.
월계수잎 한 장씩 넣어주면 그냥 먹어도 맛있을 정도로 맛이 좋아요.
개인적인 입맛이니 참고만 해 주세요ㅎㅎ
수비드머신 덕분에 앞으로도 맛있는 음식을 다양하게 즐길 수 있을 것
같아서 너무 좋네요~ 가격도 부담스럽지 않은 편이라 건강하고 맛있는
수비드 요리 즐기고 싶으신 분들 주문해 보셔도 좋을 거 같아요.

민

왜이제 샀을까요? 고민은 배송만 늦출뿐.. 2023.03.31

장점
부드러운 고기
가동해놓고 딴짓 1000% 가능
행복감 x 1000
간편함
뒤처리가 딱히 할게없음

단점
단점이 뭐죠???
발견하면 추가로 쓸게요.

저탄고지, 카니보어를 시작하게 되면서 고기 섭취량이 엄청나게 늘었어요.
그러다보니 고기를 매번 굽게 되었는데.. 그럴때마다 연기는 물론 팬앞에 계속 있어야해서 별로 좋지않더라구요.
기름도 너무 많이 튀고.. 환기를 해도 기름냄새가 잘 빠지지않아서 고심했어요.
그리고 이게 공기가 좋은날은 그나마.. 환기를 하며 그냥저냥 버틸만 했는데, 아시잖아요?
날이 따뜻해져갈수록 우리를 습격하는 미세먼지, 황사...
그러다보니 정말 답이없더라구요.

그러던중 수비드가 번뜩떠올랐어요.
사실 수비드하면 일반 가정집에서는 엄두도못낼거같고 뭔가 고급스럽고 그런느낌이잖아요?
그런데 왠걸 찾아보니 수비드 기기도 생각보다 저렴하더라구요??
업소용이 아니라 그런건지 잘은 모르겠지만.. 생각보다 꽤 대중화가 되있어서 그런지..

아무튼 그래서 큰맘먹고 수비드기계를 사고 진공포장기도 구매하게 되었습니다.

저는 수비드 통을 사야할까 고민했고, 깊이가 깊은 냄비도 없어서 그냥 구매하게 되었어요.
가격대가 생각보다 좀 나가서..고민을 많이했지만, 생각보다 엄~~청 깊어야해서 ...
뚜껑도 있어야할거같아서.. 전기세 고민도 좀됐거든요.

근데, 잘안쓰던 커다란 곰솥이 하나있는거에요. 그래서 혹시나 하고 대봤더니 가능한 높이가 되어서
당장 시도해봤습니다. 결과는.. ??!

꼭 수비드통이 없어도 충분하다!! 입니다.
저는 그냥 실리콘 도마 슬쩍 올려놨었는데 괜찮더라구요
꼭 뚜껑이 없어도 온도 유지도 잘되구요. 생각보다 목표온도에 빠르게 도달해요.
그래서 혹 수비드통 고민많으신분들 집에있는 냄비로 시도해보시고 그래도 안되겠다 싶으시면 그때 구매해도괜찮지않을까싶어요.
전 수비드통 반품했답니다.ㅎㅎ

실제 수비드 후기도 작성해보자면,

물온도는 58도 시간은 1시간 30분
고기는 안심 3-4cm 부채살 2cm 스테이크 용으로 했어요.

1. 물을 받는다. (저는 따뜻한 수돗물로 받았어요. 전기세아끼려고..ㅎ)
2. 수비드머신을 꽂는다. 물의 양은 min 과 max 중간으로 받았어요. 고기를 넣으면 물높이가 높아지는것도 감안해주세요.
3. 전원버튼(3초 꾹)을 누르고 설정 버튼을 눌러서 온도를 +.-로 맞추고 다시 설정버튼을 눌러서 시간을 맞춘다.
4. 전원버튼 누른다(시작)

참고로 목표온도에 도달하면 삐빅-삐빅 하고 소리로 알려줘요.
시간이 다되면 또 삐빅-삐빅-하고 알려줍니다.

이게 잘될까... 걱정반 의심반 기대반
이였는데 엄청 잘됐어요..

처음에는 꺼내니까 약간 피가 익어서 그런지 순대간처럼 생겼더라구요??
근데, 물기를 닦고 팬에 구우니.. 아주 어여쁘게 잘되었습니다. 스테이크 같았어요.
이때 팬에 구우실때는 센불에 빠르게 그을릴정도로(노릇노릇)하게 보일정도로만 구우심되요.
마이야르 반응 ..대충아시죠?!ㅎㅎ
이때까지는 뭐 잘됐네..했는데요.

딱 먹는 순간..

와 ... 너무 신세계...
왜 이제 샀지....

이생각만 계속 들었습니다.

너무너무x10000 행복했어요.

사실 부채살은 중간에 큰 근막도 있고 사이드로 보면 근막이 둘러싸인경우가 많아서,
그냥 팬에 구울때는 큰 근막은 물론 두번도 잘라야 씹을만했는데..
수비드를 하고 보니까.. 와.. 근막이 뭐죠????
오히려 근막이 쫄깃쫄깃해지면서 진짜 더 맛있는거에요.
그래서 저 바로 부채살 5키로 주문했습니다.
팬에 구웠을땐 안심이 더 맛있었는데.. 부드러워서..
오래씹는거 싫고 턱아파서 부채살 별로안좋아했는데..
수비드로하니까 부채살이 더맛있는거에요 ㅠㅠ

진짜 정말....최고에요.
고민은 배송만 늦출뿐입니다 ㅠㅠ

너무 감동해서 리뷰도 길어져버렸네요.
그만큼 진짜 후회안하실겁니다!

고장만 안나고 오래오래 함께했으면 좋겠어요.
올해 가장 잘산제품인거같아요..

여러분 수비드하세요!!

림

적극추천!! 꼭 사세요, 여러분~~~!! 2021.10.04

정말 최고최고의 수비드!! 적극 추천합니다. 요즘 요리를 배우기 시작한 요린이에요. 강사쌤이 해주신 수비드 닭가슴살의 맛에 반해 요즘 수비드에 빠져버렸죠. 집에서도 하고싶어서 검색하다가 찾은 바이오로믹스 수비드 머신!! 작동법도 쉽고 물도 빨리 끓는건 물론, 온도유지도 잘되더라구요. 완료시 알람이 울려서 편하구요. 제가 구운 스테이크 맛에 반해 친구가 정보알려달라해서 구매했답니다~~!!!!ㅎㅎ

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개인 리뷰 2022.09.19

브루노 진공포장기와 포장지를 함께 구매함❗️

남친이 기념일에 갖고싶다고 링크를 보내오길래 사줬음

원래 요리하는 걸 좋아하고 캠핑을 자주 다님!

일단 다른 수비드에 비해 작아서 자리를

많이 차지하지 않는 다는 이유가 가장 컸어요

저렴하기도 했구요 ㅎ.ㅎ

캠핑 가는 날 아침부터 부지런히 야채와 고기를 팩에 담더니

큰 냄비에 물 한가득 받고 바닥에서 돌리더라구요 (?)

* 58도에 1시간30분 * (남친피셜)

솔직히 큰 기대는 안 했어요

그런데 되게 자신있게 꺼내서 요리해주더..라고요

말도 안되게 맛있었어요

수비드 1차 올리브에 굽기 2차

겉바속초..야채도 마찬가지

입문용으로 좋은 거 같아요

간편하기도 하고 작동시키는데 크게 어려움 없다고 하궁

캠핑 갈때 등심을 사가는 날엔 아스파라거스와 등심은

꼭 수비드 해간답미댜

먹기 담당으로써 아주 만족하는 머신이에요

니

모난 것 없이 잘 사용하는 수비드 2022.07.03

저희집 음식은 수비드 기기가 있기 전과 후로 나눌수 있어요.

처음에는 수비드 온도와 시간을 어느정도 해야 하는 지 모르다가
이제는 적당한 온도에 최대한 오래 두고 사용중인데
진짜 좋아요.

저는 워킹맘이라 저녁에 퇴근하고 요리하는 시간이 오래걸리는데
수비드로 전날이나 아침에 준비해두고 출근하면
퇴근할때에는 요리가 되어있어요.

오래 조리해서 고기는 야들야들하고
양념도 잘 배어있으니
무척 만족스럽게 사용중이니다.
소음같은 경우는 심하게 날때 있고, 안날때가 있는데
이건 물의 양에 따라 차이가 있는 것 같아요.
물이 적으면 소리가 많이나고,
최대치에 가까우면 소음이 없는 ?
저는 사용할때 물은 항상 최대
수위까지 높여놓고 사용하고 있어요.

개인적으로 여태 해먹었던 요리중에 가장 좋았던건
아롱사태 수육인데요.
수비드 사시면 한번 해보시면 좋을 것 같아요
간편한데 맛있어요.

희

사용법이 어렵지 않아요 2022.05.16

고기를 좋아하는 사위를 위하여 건강과 맛을 다 잡을 수 있는 방법을 찾다가 구입했네요 기계가 생각보다 어렵지 않았고 제대로 될까 반신반의 하는 심정으로 사용했는데 스테이크를 집에서 처음해보는 거라 ...온가족이 다 좋아하네요 정성된 음식은 환대와 같다죠 성공했습니다 강추!!!!!!!